Уличная еда в Марокко: что попробовать на улице
Марокканский стритфуд вкусный, дешёвый и встречается повсюду: от шашлычков на углях до горячего мсемена, от улиток в бульоне до свежевыжатого апельсинового сока. Перекусить на улице — к тому же лучший способ почувствовать атмосферу медины. Рассказываем, что попробовать и как делать это спокойно.
Что обязательно попробовать из марокканской уличной еды: шашлычки (брошетты) и кефта на углях с хлебом и зирой, мсемен и харша (слоёные лепёшки или лепёшки из манной крупы, сладкие или солёные), макуда (картофельные оладьи, часто в сэндвиче), сэндвичи (с курицей, тунцом, кефтой), улитки (баббуш) в пряном бульоне, которые считаются полезными для пищеварения, жареная кукуруза, свежевыжатый апельсиновый сок и сфендж (пончики в сахаре). Ожидайте цены от 1 до 4 € за перекус. Главное место — площадь Джемаа эль-Фна в Марракеше: вечером она превращается в гигантский фудкорт. Выбирайте людные лотки, где блюдо готовят при вас и подают горячим, избегайте остывших блюд, пейте воду из бутылок и держите мелкие купюры для оплаты наличными. Лучше смотреть, где едят сами марокканцы, а не идти за самыми настойчивыми зазывалами, и спрашивать цену до заказа, чтобы не получить счёт «для туристов».
Что обязательно попробовать на улице
| Закуска | Что это |
|---|---|
| Шашлычки / кефта | Мясо на углях, подаётся с хлебом и зирой |
| Мсемен / харша | Слоёные лепёшки / лепёшки из манной крупы, сладкие или солёные |
| Макуда | Жареные картофельные оладьи, часто в сэндвиче |
| Сэндвичи | Хлеб с начинкой (курица, тунец, кефта, картофель фри, салат) |
| Улитки (баббуш) | Мелкие улитки в пряном бульоне, подаются в миске |
| Жареная кукуруза | Початки, обжаренные на углях, продаются прямо на улице |
| Апельсиновый сок | Свежевыжатый, очень дешёвый (Джемаа эль-Фна) |
| Сфендж | Круглые пончики, посыпанные сахаром |
Где перекусить
- Джемаа эль-Фна (Марракеш): вечером площадь превращается в гигантский фудкорт — стритфуд-впечатление № 1 в стране.
- Медины (Фес, Танжер, Эс-Сувейра): лотки с грилем, закуски, выпечка.
- Рынки (сук, центральный рынок): свежие продукты, оливки, сухофрукты.
- Лотки с соками и уличные торговцы повсюду.
Чтобы разобраться во всех блюдах страны, загляните в наш гид Марокканская кухня: 15 блюд.
Как есть безопасно
- Выбирайте людные лотки: высокий оборот — значит, свежая еда.
- Отдавайте предпочтение блюдам, которые готовят при вас, горячим и хорошо прожаренным.
- Избегайте остывших блюд, которые долго стоят, особенно в жару.
- Пейте воду из бутылок и будьте осторожны со льдом.
- Держите мелкие купюры: везде платят наличными.
Туры по уличной еде· GetYourGuideБесплатная отмена за 24 часа для большинства активностей · в высокий сезон лучшее время раскупают первымБронируйте сейчас, платите позже — для многих активностей
Кулинарные прогулки на Viator· ViatorБесплатная отмена за 24 часа для большинства активностей · в высокий сезон лучшее время раскупают первымБронируйте сейчас, платите позже — для многих активностей
Можно забронировать на месте: наш каталог кулинарных мастер-классов и гастротуров.
Прививки, вода, аптеки и номера экстренных служб: смотрите здоровье в Марокко.
FAQ — Уличная еда в Марокко
Безопасна ли уличная еда в Марокко?
Что попробовать на улице в Марокко?
Сколько стоит уличная еда в Марокко?
Что есть на Джемаа эль-Фна вечером?
Можно ли в Марокко есть улиток?
Коротко
Уличная еда — одно из главных удовольствий поездки в Марокко: вкусно, общительно и очень дёшево. Ориентируйтесь на местных, выбирайте оживлённые лотки со свежей едой и не пропустите зрелище Джемаа эль-Фна с наступлением темноты.
